http://www.nouvel.dk/
Den 20 August 2011
Deltagere: Søs og Jonas
Karakter: 4 ud af 6 (Meget velsmagende, overraskende retter, god betjening og velafstemt menu)

Den 20. august var jeg med søster på Nouvel. Jeg havde købt tilbuddet over sweatdeal med dagens 3 retters menu til 170 kr. pr. næse. Stedet kan klart anbefales, og de har en overskuelig menu med 3 forretter, 3 hovedretter samt 3 desserter. Alle afstemt efter årstiden.

Vi sad i deres hyggelige gårdhaven og serveringen var effektiv og med humor. Vi fik følgende menu.

Kulmule
med broccoli, blegselleri og muslingeskum

Haddock with broccoli, celery and mussel foam

And
med rødbede, vagtelæg, oliven og brøndkarse

Duck with beetroot, quail eggs, olives and watercress

Bresse poularde med spinat og bøgehatte
Bresse Poulard with spinach and brown beech mushroom

Kalvefilet med perleløg, løgpuré og
trøffel

Veal fillet with onions, onion purée and truffle

Chokolade,
gulerod, lakrids og kørvel

Chocolate, carrot, licorice and chervil

Rabarber,
chiboust tuille og gele

Rhubarb, chiboust tuilé and gel

Maden var meget velsmagende og alle retter overraskede positivt. En anbefaling herfra. Også selvom du skal betale fuld pris. Kom bare igang.