Til 4 personer:

· 700 g
skrællede jordskokker i tern

· smør

· ½ liter
hønsefond

· 3 dl fløde

· salt og peber

Jordskokkerne skrælles og svitses i smør og koger
herefter i fond til de er godt møre. Blend suppen, tilsæt fløde og smag til med
salt og peber.

Rist bacon helt sprød og gylden og knas det til støv.

Lav en persille, purløgs-olie eller lignende.

Lige inden anretning steg kammuslinger ved høj varme i
smør 50 sek. på hver side. De må endelig ikke få for meget.

Serverer suppen i en varm dyb tallerken.