Ca. 4 per. (medmindre man er meget sulten)

250 g mørk chokolade

3 pasteuriserede æg

60 g sukker

2 tsk mørk rom

2½ dl. piskefløde, pisket til flødeskum

1. Chokoladen hakkes og smeltes over vandbad. Når chokoladen er smeltet og helt glat, køler den let af.

2. Æg og sukker piskes lyst og skummende i en røreskål.

3. Den smeltede og let afkølede chokolade foldes forsigtigt ind i æggemassen med en dejskraber. Derefter rører flødeskummet i med let hånd.

4. Moussen fordeles i 4 portionsglas eller små skåle. Stilles i køleskabet i ca. 2 t.


MINE ERFARINGER:

Under punkt 3. blander jeg også rommen i, og ydermere en håndfuld 70% hakket mørk chokolade i.

Jeg har erfaringer med at den har godt af at stå i mere end 2 t før den spises. Med fordel dagen før..

Til afveksling kan moussen laves med orange mørk chokolade og evt. en skvat appelsinsaft fra en rigtig appelsin.

God fornøjelse…